Château Cheval Blanc 2021

Après plusieurs années avec une majorité de Merlot, on revient au style classique qui fait la patte de Cheval-Blanc avec une majorité de Cabernet Franc. Les vieilles vignes apportent la rectitude, les jeunes vignes apportent le gras et la sucrosité. Encore très fermé, il dévoile des notes de violettes et de framboises à l'agitation. La bouche est très souple avec des tannins fins et serrés, droits et sérieux, qui emplissent entièrement le palais. Un vin très juteux et salivant, avec un côté torréfié en finale. Un brin austère, mais sans aucune aspérité, il est promis à un bel avenir.